Odjel za inspekciju i žalbe države Iowa odgovoran je za inspekciju nekih prehrambenih objekata u Iowi, kao što su trgovine prehrambenih proizvoda, restorani i prodavnice mješovite robe, kao i pogoni za preradu hrane, hoteli i moteli. (Fotografija: Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
U protekle četiri sedmice, državni i okružni inspektori za hranu su naveli restorane u Iowi kao one sa stotinama prekršaja u oblasti sigurnosti hrane, uključujući pljesnivo povrće, aktivnost glodara, zarazu žoharima i prljave kuhinje. Restoran je odmah privremeno zatvoren.
Ovi nalazi su jedan od nalaza koje je prijavio Odjel za inspekciju i žalbe države Iowa, koji je odgovoran za provođenje inspekcija prehrambenih preduzeća na državnom nivou. U nastavku su navedeni neki od ozbiljnijih nalaza gradskih, okružnih i državnih inspekcija restorana, prodavnica, škola, bolnica i drugih preduzeća u Iowi tokom proteklih pet sedmica.
Odjel za državni nadzor podsjeća javnost da su njihovi izvještaji pravovremeni "snimci" i da se prekršaji često ispravljaju na licu mjesta prije nego što inspektor napusti agenciju. Za potpuniji popis svih inspekcija i detaljnije informacije o svakoj od inspekcija navedenih u nastavku, posjetite web stranicu Odjela za inspekcije i žalbe Iowe.
Hibachi Grill i Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Nakon inspekcije 27. oktobra, vlasnik ovog samoproglašenog najvećeg azijskog restorana sa švedskim stolom u Iowi pristao je dobrovoljno zatvoriti i dovršiti čišćenje restorana. Ustanovljeno. Prema državnim evidencijama, također je pristao da ga neće ponovo otvoriti bez odobrenja.
Tokom svoje posjete, nacionalni inspektori su naveli korištenje kuhinjskih sudopera u restoranima za odlaganje predmeta; tri sudopera u kuhinji nisu imala sapun; na posuđu koje se čuva u stražnjem dijelu restorana još uvijek se mogu vidjeti nakupine suhe hrane; zbog neizvjesnih uvjeta nije bilo mjerljivih podataka: mašina za pranje posuđa s dovoljnom količinom dezinficijensa; govedina na 44 stepena; 60 kilograma kuhanih ostriga i rakova ostavljeno je na 67 stepeni i moralo se baciti, a 12-15 tanjira sušija moralo se baciti zbog neizvjesnog vremena pripreme.
Kompanija je također kažnjena zbog korištenja pesticida kupljenih u trgovini umjesto profesionalnih; raznog mesa i drugih predmeta koji se koriste za odmrzavanje na radnim površinama u kuhinji; koliko je bačvi brašna, šećera i druge neidentificirane hrane; zbog živih žohara "masovno uočenih" u perilici posuđa, na i oko sudopera, rupa u zidu kuhinje i ljepljivih klopki zalijepljenih u trpezariji i ispod pulta za posluživanje. Inspektor je primijetio da cijeli restoran ima neku vrstu klopke s mrtvim žoharima, a klopka s mrtvim mišem pronađena je u suhom skladišnom prostoru.
Police, stalci i stranice kuhinjske opreme u cijelom restoranu su zaprljani raznim oblicima nakupljanja, a na podovima, zidovima i drugim mjestima ima hrane i otpadaka koje je teško očistiti. Inspekcija je provedena kao odgovor na pritužbu, ali je klasificirana kao rutinska inspekcija, a pritužba je proglašena "neprovjerljivom".
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — Tokom posjete 22. oktobra, inspektori su istakli da je restoran imao 19 ozbiljnih kršenja faktora rizika.
Kršenje: Nadležna osoba nije mogla odgovoriti na pitanja o temperaturi kuhanja mesa, temperaturi tople i hladne izolacije, zahtjevima za dezinfekciju i ispravnim metodama pranja ruku; kompanija nije zaposlila certificiranog menadžera za zaštitu hrane; ulaz u sudoper u toaletu je bio blokiran, u hladnjaku se nalazi mnogo pljesnivog povrća.
Osim toga, neki ljudi su vidjeli kuhinjsko osoblje kako rukuje sirovim mesom, a zatim koristi mutilice i pribor, noseći isti par jednokratnih rukavica; posude za hranu se čuvaju na podu kuhinje i u skladišnom prostoru garaže; na mašini za sjeckanje povrća nalaze se suhi ostaci hrane; u kuhinji mašina za pranje posuđa na visokim temperaturama nije mogla dostići potrebnu površinsku temperaturu od 160 stepeni, pa je usluga restorana morala biti obustavljena.
Osim toga, pavlaka se čuva na sobnoj temperaturi; svi proizvodi napravljeni na licu mjesta su „bez ikakvog oblika označavanja datuma“; riža se hladi u posudi sa čvrstim plastičnim poklopcima koji ne mogu odavati toplinu; svinjetina se odmrzava na radnoj površini na sobnoj temperaturi; posuđe se pere. U blizini mašine je bila „prekomjerna“ aktivnost voćnih mušica, a inspektor je izvijestio da je, kada je uključio mašinu za sjeckanje povrća, „primijećen veliki broj muha“.
Također je prijavio prekomjerno nakupljanje hrane i otpada ispod opreme, u hladnjaku i na zidovima, te rekao da mast i ulje kapaju iz glavne ventilacijske nape u kuhinji. Osim toga, posljednji izvještaj o inspekciji restorana nije objavljen.
Inspektor je izvijestio da je njegova posjeta bila rutinska, ali provedena u vezi s istragom pritužbe. U izvještaju koji je objavio napisao je: „Za daljnje radnje u vezi s višestrukim problemima spomenutim u pritužbi koja nije u vezi s bolešću, molimo pogledajte interne upute.“ Inspektor nije rekao da li se pritužba smatra potvrđenom.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport - Tokom intervjua 23. novembra, inspektor je istakao da zaposleni u restoranu nemaju certificiranog menadžera za zaštitu hrane. Inspektori su također izvijestili da je barmen golim rukama stavljao kriške limuna u piće gosta; sirova pileća prsa su stavljena preko sirove govedine u frižideru; velika količina ostataka suhe hrane nakupila se u mašini za sjeckanje povrća; i tanjir sira. Držite ga na 24 stepena Celzijusa, daleko ispod preporučenih 70 stepeni Celzijusa. "Mišji izmet" je uočen na više mjesta u kuhinji, uključujući police na kojima se nalaze posude za pribor za jelo, a nakupljanje vode je uočeno na podu u jednom uglu kuhinje.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City - Tokom posjete 23. novembra, inspektor je izjavio da zaposleni u restoranu nemaju certificiranog menadžera za zaštitu hrane. Inspektor je također izvijestio da je mašina za rezanje kuhinjskih rezanaca imala "ostatke u mašini", odnosno materijal nakupljen u mlaznici dozatora; nije korištena mjerljiva količina dezinfekcijskog sredstva u sudoperu s tri odjeljka koji se koristi za čišćenje staklenog posuđa kupaca; u restoranu nema termometra za provjeru temperature rashlađene, kuhane ili tople hrane; a u podrumu gdje se skladišti suha roba nalazi se "bezbroj mrtvih žohara".
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Tokom intervjua 22. novembra, inspektori su istakli da ovaj restoran nije obezbijedio sapun niti toplu vodu u sudoperu u prostoru za pripremu sušija; da se koristio za kombinovanje sirove govedine sa sirovim lososom koji se čuva u istoj posudi; da se koristio za čuvanje sirove piletine na sirovim škampima u zamrzivaču; da se ostaci nakupljaju u prljavom aparatu za led; da nije uspostavljen sistem označavanja datuma kako bi se osiguralo da je hrana i dalje sigurna za jelo; da je hrana pronađena u pokvarenom frižideru čija temperatura ne prelazi 46 stepeni; da je u kuhinji iznad prostora za pripremu hrane korišćena šipka za muhe; da je ponovo korišćeno više velikih kanti za soja sos za čuvanje zelene salate i sosa; i da su kuhinjski podovi i police za pripremu hrane zaprljani nagomilanim otpadom. Restoran je takođe optužen da nije javno objavio rezultate posljednje inspekcije.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines - Tokom intervjua 22. novembra, inspektor je spomenuo šefa kuhinje ovog restorana, navodeći da "ne razumije" postavke Mitsui sudopera koji se koristi za sterilizaciju staklenog posuđa; Koristi se u sudoperima koji izgledaju kao da se koriste za pranje posuđa i aparatima za led koji su zaprljani nakupljenim otpadom.
Osim toga, da zaposleni peru posuđe i pribor za jelo u sudoperu i vrate ga u službu za upotrebu od strane kupaca prije bilo kakve dezinfekcije; za neravne podove i slomljene pločice koje se ne mogu temeljito očistiti; za ventilaciju određenih nakupina. Čini se da je poklopac kapao na pod ispod, stvarajući dodatne naslage tamo.
Inspektor je istakao da je njegova posjeta bila uzrokovana pritužbom, te je posjeta klasifikovana kao rutinska inspekcija. Inspektor je u svom izvještaju napisao: „Menadžer zna za slične pritužbe i navodi Wing kao predmet pritužbe... Pritužba je zatvorena i nije potvrđena.“
Natalijina pekara, Court St. 2025, Sioux City - Tokom intervjua 19. novembra, inspektor je izjavio da restoran ima nekoliko cijelih, prerađenih pilića označenih kao "nije za prodaju". Skinite pile sa police.
Inspektori su također primijetili da hladnjak, oprema i kolica nisu bili čisti; svinjetina je bila uskladištena na hrani spremnoj za jelo; nekoliko "čistih" pekara u prostoru za pripremu hrane bilo je očito prljavo; neke površine koje su dolazile u kontakt s hranom bile su očito prljave, uključujući pribor za jelo i tanjire; Vruća svinjetina je držana na temperaturi od 50 stepeni Celzijusa i morala se podgrijati na 74 stepena Celzijusa; tamalesi u hladnjaku nisu bili označeni datumom pripreme ili odlaganja.
Inspektor je također utvrdio da „na nekim pakovanim prehrambenim proizvodima nisu navedeni sastojci, neto težina, naziv proizvoda i adresa proizvodnje“.
Kuhinja je prljava - masne naslage i otpad, posebno u i oko opreme, zidova, podova i plafona.
Amigo's meksički restoran, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo - Tokom intervjua 15. novembra, inspektor je istakao da niko u restoranu nije bio odgovoran i upoznat sa propisima o sigurnosti hrane; zaposleni su "propustili nekoliko prilika" da operu ruke; Zbog prljavog sudopera, on može da obezbijedi samo "malu kap vode" i ne može dostići 100 stepeni, a lako je staviti veliku posudu sa rashladnom vodom na pod kuhinje bez poklopca. Kontaminirano.
Restoran je također spomenut jer u prostoru za pripremu hrane nema lako dostupnog dezinfekcijskog sredstva za brisanje dasaka za rezanje i pribora za jelo; za aparat za led koji je jako zaprljan i na kojem se može vidjeti rast plijesni; koristi se za stavljanje velike posude na temperaturu od oko 80 stepeni Celzijusa; za hranu koja se ne priprema ili ne baca u hladnjak, te za određenu hranu koja se čuva unutar ograničenja potrošnje duže od 7 dana.
Osim toga, koristi se za odmrzavanje nekoliko pakovanja od 4,5 kilograma mljevene govedine u sudoperu na sobnoj temperaturi; koristi se za odmrzavanje dva velika metalna lonca za sirovu govedinu i piletinu na sobnoj temperaturi na radnoj površini; čisti tanjir se stavlja direktno na isti sto. Koristi se za prljavo posuđe i pribor za jelo; koristi se za jako zaprljane podove i zidove; i za mnogo nekorištene ili oštećene opreme i namještaja. Ova oprema i namještaj se skladište izvan stražnjeg dijela zgrade i predstavljaju potencijal za štetočine. dom.
Burgie's u Medicinskom centru Mary Greeley, 1111 Duff Ave., Ames — U intervjuu 15. novembra, inspektori su naveli nemogućnost zaposlenika agencije da opišu simptome povezane s bolestima koje se prenose hranom. Inspektor je također primijetio da je sudoper u kuhinji bio blokiran i da zaposlenici nisu mogli ući; unutrašnjost aparata za led bila je očito prljava; kanta s otopinom koja se koristila za dezinfekciju površine nije imala mjerljivu količinu dezinfekcijske otopine; temperatura salate od govedine i tune održavana je na 43 do 46 stepeni, morala se baciti; tri do pet sedmica kasnije, domaći sirup koji je trebao biti bačen nakon 7 dana još uvijek je u kuhinji.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Prilikom posjete 15. novembra, inspektori su izjavili da restoran nije osigurao ispravan rad mašine za pranje posuđa; nije zaposlio certificiranog menadžera za zaštitu hrane; nije imao sudopere, sapun ili pribor za sušenje ruku; pomfrit se jede 90 minuta na sobnoj temperaturi; škampi se odmrzavaju u kanti stajaće vode.
Inspektor je izvijestio da je bio tamo kako bi odgovorio na žalbu, ali je inspekciju klasificirao kao rutinsku inspekciju. Žalbe su se odnosile na zabrinutost zbog kontaminirane opreme; unakrsne kontaminacije hrane; upotrebe hrane iz nesigurnih izvora; neodgovarajuće temperature izolacije; i loše lične higijene. „Žalba je potvrđena kroz razgovore sa odgovornom osobom“, izvijestio je inspektor.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Tokom intervjua 10. novembra, inspektor je istakao da je sudoper u restoranu prljav i da je hamburger bio uskladišten u zamrzivaču koji je bio stalno otvoren, što je uzrokovalo zagađenje.
„Sva oprema za hranu je masna, a ima i otpadaka unutar i izvan opreme“, napisao je inspektor u izvještaju. „Prljavo posuđe i šolje su posvuda... sudoper za povrće se koristi kao prljava posuda za prljavu vodu i posuda za namakanje tanjira.“
Inspektor je također napisao da su se ostaci nakupili na površinama oko friteze, stola za pripremu, staklenog hladnjaka i izolacije, a ostala oprema je bila prašnjava ili masna. „Cijeli kuhinjski pod je mastan i ima ostataka hrane posvuda“, napisao je inspektor, dodajući da posljednji izvještaj o inspekciji restorana još nije objavljen na uvid potrošačima.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Tokom posjete 10. novembra, inspektor je izjavio da je sudoper u ovom restoranu bio blokiran i da osoblje nije moglo ući, da se koristi za skladištenje gljiva; skladištenje sirove piletine i ribe na hrani spremnoj za jelo; za tanjire za pripremu hrane sa svježom krvlju, ustajalom krvlju, ostacima hrane i drugim oblicima kontaminacije koji ispuštaju neugodan miris; za djelomično kuhanu slaninu postavljenu na 68 do 70 stepeni; za luk uskladišten na podu; lična odjeća zaposlenih koja prekriva hranu u suhom skladišnom prostoru; i „mnogo masnog kapanja“ oko ventilacijske opreme.
„Kuhinja je prljava - masne naslage i otpad, posebno između i oko opreme, zidova, podova i plafona“, izvijestio je inspektor.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — U intervjuu 10. novembra, inspektor je istakao da restoran nema zaposlenike s važećim certifikatom za zaštitu hrane; za rezače i kockice s ostacima suhe hrane na njima; za aparat za led s „nekim crnim naslagama“; koristi se za skladištenje mesa za tacose u velikoj plastičnoj kanti na 12 stepeni Celzijusa; za puretinu i mladi luk koji su uskladišteni duže od 7 dana; koristi se u kuhinjama s prekomjernom količinom mrvica na policama; koristi se za prljave stranice i noge stola; pogodno za podove s prekomjernom količinom otpada razasutog ispod stola; koristi se za mrljave stropne pločice i kuhinjske zidove s tragovima prskanja.
Meksički restoran Viva, 4531 86th St., Urbandale — Tokom posjete 10. novembra, inspektor je istakao da je poslovna dozvola restorana istekla prije 12 mjeseci; da nijedan certificirani menadžer za zaštitu hrane nije bio odgovoran; da se sirova sjeckana piletina ne stavlja pored sirovih sjeckanih paradajza; da se za dozatore smrznutih pića koriste jako kontaminirane mlaznice; da se salsa napravljena dan ranije drži na 48 stepeni; da nije implementiran provjerljiv sistem označavanja datuma proizvodnje hrane; da nema termometra za provjeru temperature hrane koja se kuha, hladi ili drži toplom; da nema papira za testiranje hlora za testiranje jačine dezinfekcijskog sredstva; i da nema dovoljnog pritiska vode u sudoperu.
Stadion Jack Tris, 1800 Ames 4th Street - Tokom utakmice između Univerziteta Iowa State i Texas Longhornsa 6. novembra, inspektor je posjetio stadion i evidentirao više prekršaja na različitim lokacijama na stadionu. Prekršaji: Nema tople vode u sudoperu u baru Jack Trice Cluba; Chucky's i Brandmeyer Kettle Corn su privremeni dobavljači i nije instaliran sudoper; sudoper u blizini jugoistočnog dijela Victory Bella je blokiran; opisan je kao "skladište za ketering". Sudoper u "Terminalnom području" opremljen je rezanim voćem i limenkom piva. Sudoper opisan kao "Područje pivskog terminala Shangdong" koristi se za pranje boca.
Osim toga, unutrašnjost aparata za led u Jack Trice Clubu bila je očito prljava; u području opisanom kao "Sajam države Jug", temperatura hot-dogova je iznosila čak 128 stepeni i morala je biti bačena; pileći prutići u Jack Trice Clubu su uništeni na temperaturi od 129 stepeni. Bačeni su; kobasice iz Northeast Victory Bella su držane na 130 stepeni i odbačene su; salata iz Jack Trice Cluba je imala temperaturu od 62 stepena i odbačena je; hot-dogovi iz Southwest Victory Bella su odmrznuti u stajaćoj vodi; posuđe i pribor za jelo koji su se koristili u baru Jack Trice Cluba su čuvani u stajaćoj vodi.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama — U intervjuu 4. novembra, inspektor je istakao da kompanija nije zaposlila certificiranog menadžera za zaštitu hrane; da se koristio u sudoperu u prostoru za pripremu pizze koji nije dostigao 100 stepeni; da posuda za led na aparatu za sodu ima „smeđe, pljesnive naslage“; koristi se za stavljanje pizze u ormarić za samokonzerviranje na temperaturi od 123 do 125 stepeni; koristi se za držanje sira Nacho na temperaturi od oko 45 stepeni, umaka, prženog graha, umaka od kobasica, trakica grilovane piletine i kockica paradajza; te da se određena hrana čuva duže od 7 dana.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls - Tokom intervjua 4. novembra, inspektor je istakao da restoran nije zaposlio certificiranog menadžera za zaštitu hrane; nije dezinficirao pribor za jelo i čaše; čuvao je hranu u neispravnom frižideru, čija je temperatura od 52 do 65 stepeni Celzijusa, i nalazi se u takozvanoj "opasnoj zoni" za konzumaciju; koristi se za čuvanje tijesta za vafle i jaja na sobnoj temperaturi; a mnogi nisu odredili kada će pripremiti ili će baciti hranu. "Danas ima mnogo prekršaja", napisao je inspektor u izvještaju. "Operater nije poštovao zahtjeve za sigurnost hrane i nije osigurao da se zaposleni pridržavaju istih."
El Cerrito iz Tame, 115 W. 3rd St., Tama — Tokom intervjua 1. novembra, inspektor je istakao da je restoran imao 19 ozbiljnih kršenja faktora rizika. „Iako ne postoji neposredna opasnost po zdravlje, zbog broja i prirode kršenja faktora rizika uočenih tokom ove inspekcije, kompanija je pristala da dobrovoljno zatvori restoran“, izvijestio je inspektor.
Prekršaji uključuju: nedostatak certificiranog menadžera za zaštitu hrane; ponovljene pojave zaposlenika koji rukuju sirovim mesom i proizvodima gotovim za jelo bez pranja ruku ili mijenjanja rukavica; korištenje sudopera u barovima i kuhinjama za odlaganje opreme i pribora; stavljanje starih papirnih ubrusa, smeća i prljavih kecelja u veliku plastičnu posudu koja sadrži luk i papriku; stavljanje sirovih kobasica na povrće spremno za jelo u hladnjak; stavljanje odmrznute ribe, sirovih odreska i nedovoljno kuhanih feferona s povrćem spremnim za jelo; mrkva i slanina se čuvaju zajedno u običnoj tavi; sirovi komadi piletine se čuvaju u kanti, koja se stavlja na kantu sa sirovim komadima govedine.
Inspektor je također primijetio dasku za rezanje, mikrovalnu pećnicu, noževe, pribor za kuhanje, tanjire, zdjele i više posuda za čuvanje hrane, kao i opremu "zaprljanu ostacima i nakupinama hrane". Queso, piletina, svinjetina i druga hrana uskladištena na nesigurnim temperaturama se bacaju. Mnoge namirnice ne označavaju datum proizvodnje ili datum odbacivanja, uključujući grah, umake, tamalese, kuhanu piletinu i kuhanu svinjetinu.
Inspektor je također primijetio leteće insekte u velikoj posudi s lukom i sušenim paprikama, mrtve insekte u blizini velike posude s čipsom od krompira, te trag muhe koji visi na sudoperu za pripremu hrane, s naljepnicom "mnogo insekata". Primijećeno je da su veliki paketi mesa bili postavljeni na pod skladišta, gdje su i ostali tokom cijele inspekcije. Riža, grah i čips od krompira skladište se u nepokrivenim posudama u rasutom stanju u cijelom objektu. Prostor iza kuhinjskih polica i šanka je "zaprljan ostacima hrane, nakupinama i smećem".
U sudoperu koji se koristio za pripremu hrane bila je mutna i prljava voda, a kutija u kojoj se nalazilo smrznuto meso sadržavala je „tečnost za uzorak krvi i prljavu plastičnu vanjsku ambalažu“, koja je ostavljena u sudoperu za pripremu hrane. „Primjećujem neugodan miris“, izvijestio je inspektor. Prazne kutije, prazne boce od pića i smeće bili su razbacani po skladištu.
Univerzitet Graceland, Univerzitetski trg Ramoni - Tokom posjete 28. oktobra, inspektor je istakao da agencija nije održavala hranu iz samoposluživanja na sigurnoj temperaturi, uključujući pileća prsa, hamburgere i isjeckanu piletinu. Hrana je odbačena. Predmeti u rashladnom ormaru, kao što su zgnječeni paradajz, kuhane pite i enčilade s datumom 19. oktobra, prošli su dozvoljeni rok i moraju se odložiti. Izmet pacova pronađen je u ormaru u skladišnom prostoru.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Tokom posjete 27. oktobra, ovaj restoran je optužen da nema certificiranog menadžera za zaštitu hrane; da se sirova mljevena svinjetina skladišti direktno u rashladnim uređajima; da se meso spremno za jelo na kolicima u kutiji; da je oprema koja se koristi za vidljivo prljavo meso - uključujući rezače mesa, otvarače za konzerve i aparate za led - prekrivena ostacima hrane ili naslagama sličnim plijesni; da je temperatura hladne hrane za doručak između 47 i 55 stepeni; da je temperatura sira napravljenih od nule, a koje su uskladištene dvije sedmice, daleko prelazi dozvoljenih 7 dana; da je u pitanju hrana koja nije pravilno datirana.
Inspektor je istakao da su „u pripremnom dijelu podruma uočene male mušice“ i da se „čini da se na podu blizu šanka nalazi živi žohar“. Ova posjeta je bila odgovor na žalbu, ali je klasifikovana kao rutinska inspekcija. Žalba se odnosila na probleme sa suzbijanjem štetočina. „Žalba je zatvorena i provjerena“, izvijestio je inspektor.
Q Casino, Greyhound Park Road 1855, Dubuque — U intervjuu 25. oktobra, inspektor je naveo sudoper koji ne može dostići 100 stepeni; za tekilu na kraju šanka postoji „mušice iz odvoda“ - termin koji se obično koristi za opisivanje malog moljaca; za vidljivo prljave rezače krompira i dozatore za mlako mlijeko; za mašine za pranje staklenog posuđa koje nemaju mjerljivu količinu dezinfekcijskog sredstva; za prženu piletinu na temperaturi od 125 stepeni; frižidere koji se koriste za zagrijavanje i čuvanje jaja i sira na 57 stepeni; za supe i piletinu kojima nije pravilno datiran rok trajanja; i nekoliko posuda sa sirom od jalapeño papričica hlađenih u plastičnoj kanti od pet galona u frižideru.